Scopri i Food Trend dell’Estate a Bordo delle Navi MSC Crociere

MSC Crociere ha rivelato quelli che sono i trend culinari per l’estate a bordo delle sue 22 navi.

L’offerta culinaria di MSC è conosciuta per la sua varietà e ricchezza. Dal Butcher’s Cut con succulenti tagli di carne, alle esperienze interattive dello chef, fino ai ristoranti tematici con cucine internazionali che spaziano dal Mediterraneo all’Asia.

Top 5 Piatti dell’Estate secondo MSC Crociere

• Ceviche di Pesce Bianco
  Fresco e leggero, questo piatto unisce pesce bianco marinato con cipolla rossa, limone e coriandolo, su coulis di peperoni dolci. Perfetto come antipasto nelle calde giornate estive.

• Brie in Croccante Brioche alle Mandorle con Composta di Frutti di Bosco Un mix perfetto tra la cremosità del brie e la dolcezza dei frutti di bosco, avvolti in una brioche croccante alle mandorle. Un’esperienza sensoriale unica.
• Gnocchi Vegani di Cavolfiore con Crema di Patate al Gusto di Zafferano
  Un piatto vegano che combina la delicatezza degli gnocchi di cavolfiore con una crema di patate allo zafferano, creando un equilibrio di sapori intenso e raffinato.
• Salmone Affumicato alla Griglia
  Accompagnato da purè di mais, crema di porri e ragù di spinaci con cipolle croccanti e salsa BBQ all’arancia, questo piatto esalta i sapori del mare e della terra
• Ravioli alla Cacio e Pepe con Broccoli
  Vincitore della top 5, questi ravioli sono l’ideale per l’estate grazie alla combinazione di sapori freschi e presentazione elegante. La salsa a base di brodo vegetale e Pecorino Romano, unita a broccoli sbollentati e saltati con aglio e scalogno, crea un mix cremoso e leggero, perfetto per la stagione calda.

Ingredienti e Preparazione dei Ravioli alla Cacio e Pepe con Broccoli

Ingredienti:

• 120 g di ravioli ricotta e spinaci
• 1 dl di brodo vegetale
• 30 g di cipolla bianca
• 2 g di grani di pepe nero
• 10 g di Pecorino Romano
• 2 ml di olio d’oliva
• 5 g di burro non salato
• 5 g di farina 00
• 30 g di broccoli freschi
• 3 g di scalogno fresco
• 3 g di aglio tritato
• 1 g di peperoncino tritato
• Sale q.b.

Preparazione:

1. Tostare i grani di pepe nero nell’olio d’oliva, aggiungere la cipolla e far appassire.
2. Unire il brodo vegetale e ridurre della metà. Aggiungere un roux di burro e farina e incorporare il Pecorino grattugiato, poi passare la salsa al colino.
3. Prima di servire, rendere la salsa cremosa con un frullatore ad immersione, aggiungere pepe e sale.
4. Sbollentare i broccoli in acqua salata, raffreddarli e saltarli con aglio, scalogno e peperoncino.
5. Cuocere i ravioli, condirli con burro fuso ed emulsione di Pecorino.
6. Disporre la salsa al Pecorino sul piatto, adagiare i ravioli e guarnire con broccoli e scaglie di Pecorino.